ANNONS FRÅN HAPPY FOOD
Smart julmat
Att maten utgör en central del under julen är det nog flera som instämmer i. Många klassiska rätter hänger med från år till år, men allt fler kastar ett öga åt nya julmatstrender och tänker till lite extra kring valet av råvaror, samt om de är hälsosamma, närproducerade och klimatsmarta. Lena Hägg, grundare av Uppsalaföretaget Happy Food, delar med sig av sina tankar kring smart julmat.
Grönt på julbordet
De allra flesta av oss mår bra av en extra dos frukt och grönt. Grönkål, granatäpple och valnötter är riktiga vitamin- och näringsbomber. Blanda dem till en härlig sallad och skvätt över lite balsamvinäger och kallpressad rapsolja. Ett klart fräscht tillskott på julbordet.
Fina fiskar
Fisk och i synnerhet fet fisk innehåller mycket omega-3 och en hel del smaskigheter för din hälsa. Effekter som ökad förbränning, ett starkare skelett och immunförsvar, sänkt blodtryck och motverkande av demens och benskörhet har kunnat ses. Så missa inte sillen och laxen.
Välj julskinka med omsorg
Att man har en skinka på julbordet är fortfarande vanligt, även om den allt oftare byts ut mot kalkon. Du som ändå föredrar skinka har förmodligen märkt att det finns en uppsjö av olika sorter att välja bland. Något du gör rätt i att hålla ett öga på är att skinkan är ekologisk eller KRAV-märkt, en KRAV-märkt skinka är dessutom nitritfri. Här på KRAVs hemsida kan du se en lista över butiker i Uppsala som erbjuder KRAV-märkt julskinka.
På julbordet hemma hos Lena
I vår familj gör vi det ganska enkelt för oss. Vi väljer att ha tre sorters sill, Janssons frestelse, köttbullar, närproducerad prinskorv från Andersson & Tillman, ekologisk julskinka och wokad kålblandning. Sedan avslutar vi med saffranspannkaka, rårörda hallon och vispad grädde.
Laga Lenas wokade kålblandning
Woka blomkål, brysselkål, rödkål och grönkål. Strö över flingsalt, häll över brynt smör och toppa med rostade frön eller nötter.
Wokad kålblandning är en av rätterna Lena själv serverar hemma på julbordet.
Om Happy Food
Happy Food grundades 2009 av Lena Hägg och Anna Johansson. Deras övertygelse då som nu är att goda matvanor ger ett större välbefinnande. Idag levererar de mat till förskolor och skolor, kalla matlådor till företag samt matkassar med färdiglagade maträtter till privatpersoner i och runt Uppsala.
Du som önskar en påse fylld med med handplockade, närproducerade godsaker till jul kan beställa Happy Foods julpåse innehållande egengjord granola, saffransbiscotti och Lindvalls julkaffe. Du hittar den här.
Happy Foods julpåse innehåller egengjorda och närproducerade godsaker.
Börjar tiden också kännas knapp när det kommer till själva julmaten levererar Happy Food egengjorda KRAV-märkta köttbullar, ekologisk laktosfri Janssons frestelse samt KRAV-märkt rödbetssallad. Beställ här före den 16 december för leverans under julveckan.
